- стены из теплой керамики или кирпича, 
- с бетонным перекрытием, 
- оштукатуренный изнутри гипсовой штукатуркой. 
- В качестве утеплителя и шумоизоляции перекрытия - эковата (если перекрытие деревянное). Для дома из теплой керамики лучше вариации на тему монолитного бетона. 
- Окна - хороший "пластик". 
- наружная отделка - штукатурка, клинкерная плитка или натуральный камень. 

- Дерево, особенно наше, сырое  - практически всегда требует пропиток - антисептиков и погнезащитных.  Вроде бы безвредно, но в Финляндии  и опилки, и обрезки от таких досок, пропитанных под давлением и высокой температуре в заводских условиях, положено утилизировать как химические отходы (и ни в коем случае не сжигать на стройке). 

Многим нравятся срубы из бревна или бруса.  И поначалу кажется, что просто необработанное дерево - это хорошо и экологично.  Но через  небольшой отрезок времени  становится понятно, что  в смысле внешнего вида это "не айс",  и поверхность надо   пошкурить и  помазать какой-нибудь пропиткой.  Обычно это на основе растительных масел, но с какими-то добавками, состав и количество производители не раскрывают, а продавцы - не знают.  

Как мне кажется, такая обработка добавляет существенных рисков  утери экологичности деревянным домом.  Плюс у дерева есть такое свойство - оно много впитывает из воздуха. Поначалу это полезно - воздух как бы очищается.  Но после набора какого-то количества "гадости" оно впитывать перестает и начинает отдавать. 

Если говорить про сильно экологичный  деревянный дом,  то надо выбросить всю бытовую химию  из обихода, а для мытья  пола использовать золу из печки, для посуды - крапиву. Вы  готовы на это?

В прошлом году нашел замечательную вещь для обработки древесины изнутри. Называется "лоскутный воск".  Это смесь пчелиного воска, скипидара и прополиса. Наносится с нагревом обрабатываемой  поверхности и последующей  располировкой.  Очень рекомендую !

- клееный брус я не могу считать натуральным деревом и  комментировать его экологичность не буду.  Хорошо если он  окружает вас в небольшом количестве - в оконных рамах, например. Если его вокруг вас существенно больше   - надо думать о смене места обитания, а для начала обзавестись газоанализатором.

- OSB - ориентированная стружечная плита -  (особенно дешевая канадская и американская)  некоторое время  после выпуска выделяет в воздух фенол.  Немцы проверяли свое OSB на эту тему - после месяца лежания на свежем воздухе их приборы ничего поганого не зафиксировали. Но хорошая немецкая OSB стоит у нас весьма "немецких" денег, и везут ее к нам мало - у нас рынок самых дешевых товаров, и строить хорошие дома надо из того, что на нем есть.  Это не означает, что OSB использовать нельзя - есть изолирующие грунтовки/краски,   OSB можно закрыть изнутри пленкой или гипсокартоном,  но  об этом надо помнить  и делать. Мое мнение - много OSB внутри дома - это явно "не айс". 

Уважаемые мной немцы каркасные дома строят, и ОСБ в них активно используют на внутренних поверхностях стен, но обязательно закрывают гипсокартоном. 

- отдельная песня - пенопласт.    Отношение к нему сильно ухудшилось после пожара 2009 года в ночном клубе в Перми. Он может выделять очень много всякой гадости, но только при нагревании  выше 70-90 градусов (температура начала разложения зависит от марки и производителя).  Глубоко уважаемые мной немцы его очень широко применяют, но обычно в качестве утеплителя снаружи  дома. Считаю, что  это совершенно оправдано, особенно если он закрыт слоем штукатурки. Обычный "белый" пенопласт внутри дома в ощутимых количествах - тоже не здорово: в случае пожара можно не успеть выйти, вдохнув его дыма буквально пару раз. 

Каждое его применение в ощутимых масштабах внутри дома требует осознанного решения. Например,  его можно рассматривать в каркасном доме, если он отделен от обитаемых объемов одним-двумя слоями гипсокартона, и  желательно, приклеенного без зазоров,  или  оштукатуренного слоем 1,5-3 см обычной мокрой штукатурки.  Например, есть несъемная опалубка для монолитных перекрытий из пенопласта, и она позволяет ощутимо снизить его стоимость. Но ее применение - выбор каждого заказчика. Я лично ее применяю на перекрытии между цоколем и первым этажом - здесь пенопласт позволяет сделать перекрытие теплым. 

Если у меня возникают сомнения, то звоню немцу - строителю и спрашиваю - у вас так делать можно? И реально делают? Если да - то вполне можно и у нас можно рассматривать. 

На мой взгляд,  лучшим и самым экологичным из имеющихся материалов стен стен дома является теплая керамика  или обожженный глиняный кирпич - все органические добавки, которые  в нем есть, выгорают при обжиге. У него есть слегка повышенный радиационный фон, как у многих камней, но это, на мой взгляд, наименьшее зло (под солнышком мы же  ходим и загораем)

Второй весьма правильный материал для  домиков - арболит. Это деревянная щепа, обработанная сульфатом алюминия  и цементное молочко. (сульфат алюминия очень часто является компонентом фильтров для питьевой воды) . 

В смысле экологичности у меня не вызывает вопросов  газобетон (газосиликат). но сделанный без использования отходов металлургии (а по нашим ТУ шлак в смесь для газоблоков добавлять можно - эта возможность в свое время была пролоббирована производителями) Итонг и Аэрок в этом плане вопросов не вызывают,  Но их физика и эксплуатационные свойства вызывают много вопросов, посему я лично из газобетона не строю.